Faktaopplysningene nedenfor kan brukes i opplysningen til barn. Du kan også stille følgende spørsmål:
- Vet dere hva denne grønnsaken heter?
- Hvor kommer den opprinnelig fra? Tror dere vi kan dyrke den i Norge? (Her kan globus eller kart være en morsom idé, slik at barna kan se hvor den kommer fra).
- Hva synes dere den ser ut som?
- Hva lukter det av den?
- Skal vi smake på den sammen?
Beskrivelse
Botanisk sett er den litt spesiell da den består av mange små sammenvokste blomsterbuketter. Den har derfor fått sitt navn blomkål da dette betyr kålblomst eller blomstrende kål. Den er således en uutviklet blomsterstand omkranset av grønne blader. Blomkål er mild på smak med sprø konsistens i bukettene.
Bruksområde
Blomkål egner seg godt til å spises rå, kokt, gratinert eller frityrstekt. Rå blomkål kan deles opp i små buketter og brukes i grønnsaksfat, som tilbehør i salater eller som ren snacks. Kokt blomkål egner seg bra til kjøtt- og fiskeretter. Blomkål skal koke i 10 - 20 minutter. Også mye brukt til grateng, stuing og suppe.
Egenskaper
Blomkål er mager kost, med et høyt innhold av vitaminer og mineraler. Den er mettende og fiberrik.
Kvalitetskrav
Blomkålhodet skal være fast, tett og sprøtt. Fargen skal være hvit eller kremfarget. Bladene skal være friske og sprø uten tegn til bladløsning eller misfarging. Blomkål må behandles forsiktig. Den får ellers lett mørke flekker.
Norsk sesong: juli til oktober.
Kilde: frukt.no