Det tar 20 til 40 minutter å lage denne retten. Oppskriften gir 20 porsjoner. I stedet for å blande alt i en bolle, så kan du servere i små skåler og la barna plukke det de vil ha. Oliven kan være litt spesielt for små ganer.
Ingredienser
Tzatziki:
5 stk slangeagurk
5 ts salt
1 l matyoghurt
5 båt hvitløk
nykvernet pepper
5 stk sorte oliven til pynt
Salat:
20 stk tomat
2 ½ stk slangeagurk
5 stk hodesalat
5 stk løk
60 stk sorte oliven
500 g fetaost
10 ss olivenolje
5 ss sitronsaft
Fremgangsmåte
Riv agurken grovt og bland den med salt i en sil. La agurken stå i ca. 10 minutter. Klem ut så mye væske som mulig. Bland yoghurt med presset hvitløk og pepper, og bland i agurken.
Ha tzatzikien i en bolle og legg en oliven på toppen.
Skjær tomater i båter og agurk i litt grove biter. Skrell og skjær løken i skiver.
Bland tomat, agurk, salat og løk med oliven og fetaost i terninger. Hell på olivenolje og sitronsaft.
Sett salat og tzatziki kjølig fram til servering.
Kilde: frukt.no