Det tar mellom 20 til 40 minutter å lage denne retten. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
5 stk finhakket løk
15 ss olje
1 kg frisk sjampinjong i terninger
20 dl hønsebuljong (utblandet)
5 boks hermetiske tomater
15 dl langkornet middagsris
5 stk finhakket grønn chili - uten frø og hinner
15 stk gulrot i skiver
10 skive knollselleri (sellerirot) i strimler
10 båt presset hvitløk
5 ts salt
2 ½ ts pepper
5 dl revet parmesan
Fremgangsmåte
Fres løk og sopp i olje i en varm panne. Tilsett tomater, hønsebuljong, chilipepper og ris. Dette kokes i ca 20 minutter. Ha i resten av grønnsakene og kok et par minutter til. Smak til med salt og pepper. Serveres med et dryss parmesan og ferskt brød til.
Kilde: frukt.no